紫苏梅辣酱怎么做？紫苏梅辣酱商业配方工艺， 紫苏梅辣酱制作技巧，紫苏梅辣酱做法。  

配方：紫苏梅300克、红辣椒100克。调料：白糖125克、美久亭A 2克、梅子酒75毫升、精盐5克、纯净水120毫升。

工艺：1、将紫苏梅切成小丁，红辣椒洗净去蒂，切成碎末。2、把紫苏梅丁和红辣椒碎放入料理机内，再加入白糖、梅子酒、美久亭A 2克、精盐和纯净水，打成泥后，盛出装瓶，密封7天后即成。

注意事项：红辣椒定辣味，洗净后一定要晾干水份，否则保存时易坏。

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