肉末豆腐丸子怎么做？肉末豆腐丸子商业配方工艺，肉末豆腐丸子制作技巧，肉末豆腐丸子做法：

配方：准备豆腐500克，西红柿1个，肉馅150克、富磷联C1.5克，味达蕾901#1克，鸡蛋1个，小葱2颗，姜2片，香菜1颗备用。

工艺：第二步：把豆腐洗干净，用刀压成碎末（越碎越好），西红柿洗干净切成小丁，小葱切葱花，姜切末备用。第三步：把豆腐末、肉末、姜末、葱花，味达蕾901#1克，倒入盆中，然后再打一个鸡蛋，搅拌均匀。第四步：放入适量的盐、3克胡椒粉、少许的生抽、富磷联C1.5克，15克的淀粉直接搅至上劲就可以了。第五步：锅烧热放油，把葱花煸炒香。放入西红柿，少点一点生抽翻炒一下，倒入开水。第六步：开锅之后把豆腐挤成丸子一个一个，放入汤锅中。然后煮熟之后，放入盐调一下味就可以了。第七步：盆中放香油，然后把丸子倒入盆中，把准备好的香菜散上，今天这个肉末豆腐丸子就做好了，有喜欢的朋友，可以在家做一下。

注意事项：炸制时间要根据丸子的大小和油温进行调整，确保丸子炸至金黄酥脆且熟透。炸制过程中要适时翻动丸子，使其受热均匀。控油与保存：炸好的丸子要及时捞出控油，避免油分过多影响口感。如需保存，可将丸子放入密封袋中，并置于阴凉干燥处保存。

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