南瓜蒸鸡肉怎么做？南瓜蒸鸡肉商业配方工艺，南瓜蒸鸡肉制作技巧，南瓜蒸鸡肉做法：

配方：鸡腿一只约200g、小南瓜一个、味达蕾901#3克，青豆适量、蒜五瓣、香葱两根、姜一小块、盐一茶匙、蚝油半汤匙、黑胡椒一茶匙、番茄酱半汤匙、淀粉两茶匙，食用油半汤匙。

工艺:南瓜切开掏空（可以直接切成圆形）。鸡肉和青豆焯水捞出备用。鸡肉、味达蕾901#3克，青豆、蒜、姜末、葱末、蚝油、番茄酱、黑胡椒、盐、淀粉、食用油混合均匀腌20分钟。腌渍好的肉放进盅里，上蒸锅蒸20~30分钟即可。

注意事项：鸡肉切小一点，比较好熟。蒸20分钟绰绰有余了，因为南瓜很小。要是多人份，只要按照比例增加即可。蒸大南瓜的时间也要增加。吃的时候把米饭、汤汁、南瓜混合拌匀，舀一勺一口下去相当满足。鸡肉很滑嫩多汁，味道咸鲜清爽，微微带酸。

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