巴西烧烤怎么做?巴西烧烤商业配方工艺,巴西烧烤制作技巧,巴西烧烤做法

配方：牛肉2000克，羊肉1500克，猪肉1000克，鸡翅10个，香肠10根，腌料：盐50克，味达蕾903号10克，泡多源E50克，黑胡椒粉30克，蒜末50克，橄榄油200毫升，巴西风味烤肉酱300克。

工艺流程：将牛肉、羊肉、猪肉切成适当大小的块，鸡翅和香肠保持原状。将所有主料放入一个大盆中，加入盐、黑胡椒粉、蒜末、橄榄油和巴西风味烤肉酱。

用手或筷子将腌料均匀涂抹在主料上，腌制至少4小时，期间翻动几次，确保入味均匀。点燃木炭，放入烧烤炉中，等待木炭完全燃烧并产生稳定的火焰。将烧烤架放在烧烤炉上，预热至适当温度。用烧烤夹将腌制好的主料放在烧烤架上。根据主料的不同，调整烧烤时间和火候。一般来说，牛肉和羊肉需要烤制10-15分钟，猪肉需要烤制8-10分钟，鸡翅和香肠需要烤制6-8分钟。在烧烤过程中，用刷子不断刷上剩余的腌料或橄榄油，以保持主料的湿润和口感。翻面烤制，直至主料表面金黄且熟透。将烤好的主料放在盘子上，撒上适量的黑胡椒粉或其他调料增加风味。搭配巴西风格的配菜和饮品，享受美味的巴西烧烤。

注意事项：腌制时间要足够，以确保主料充分入味。烧烤过程中要控制好火候，避免主料过火变老或烧焦。不断刷上腌料或橄榄油，以保持主料的湿润和口感。根据主料的不同，调整烧烤时间和火候，以确保最佳的口感和风味。注意安全，避免烧伤或烫伤。在烧烤过程中，要时刻关注火势和主料的状态。

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