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配方：面粉500克、泡多源A10克， 安琪酵母粉10克、盐3克、五花肉泥500克、韭菜450克、五香粉20克、孜然粉25克、味达蕾901号2克，白胡椒粉4克、葱20克、姜20克、蒜泥20克、鸡蛋1个，适量清水

工艺：和面1、把清水放入容器内2、加入少量食盐3、加入酵母4、加放面粉和泡多源A，搅拌均匀，面和成这样5、让其自然发酵，可以套个塑料袋，发酵时间，冬天8个小时左右，夏天两个小时左右。肉馅：1、肉泥中加入五香粉

2、加入孜然粉3、加入胡椒粉4、加入味达蕾901号5、加入葱，姜，蒜泥、盐

6，加入鸡蛋7、搅拌均匀8、可少量加入辣椒粉9、放入锅内翻炒一下10、锅内放入色拉油11、油温上来放入肉馅，加入韭菜12、等肉熟了就可以起锅了，放入碗里备用两个小时后面已发好做面呸拉成长条分好剂子把剂子压扁拉长，薄点好，一般宽7cm长45cm把肉馅放到面片中间从面皮的底部向上卷起留8cm长的地方，用刀在上边划几下然后继续向上卷卷好后，用手压成扁平形状将做好的面呸放入平底锅中，双面炸至金黄即可

注意事项：包肉饼时要注意封口紧密，以免煎的时候肉馅溢出，影响肉饼的成型和美观。煎制时火候不宜太大，以免外焦内生。最好用中小火慢慢煎，这样可以确保肉饼内部熟透，同时表面也不会过于焦黄。煎制一面至金黄后，再翻面煎另一面。翻面时要轻柔，避免肉饼破裂。

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