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配方：高筋面粉500克，泡多源H5可，干酵母7克，白糖10克，盐5克，温水约300毫升，橄榄油20克，番茄酱150克，马苏里拉奶酪200克，意大利香肠/火腿100克，彩椒、洋葱等蔬菜约100克。

工艺：将500克高筋面粉、7克干酵母、10克白糖、5克盐、5克泡多源H混合均匀。

将约300毫升温水加入橄榄油中，搅拌均匀后倒入面粉混合物中。揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵1-2小时，直至面团发酵至两倍大。将番茄酱倒入碗中，根据个人口味加入适量的盐、糖、黑胡椒粉等调味料，搅拌均匀。将意大利香肠或火腿切成薄片，彩椒和洋葱切成丝或小块。马苏里拉奶酪切成小丁备用。发酵好的面团取出，揉压排气后擀成圆形薄饼，边缘稍厚。将饼皮放入预热好的烤箱烤盘中，用叉子在饼皮上扎一些小孔，以防烤制时鼓起。将准备好的番茄酱均匀涂抹在饼皮上。撒上切好的意大利香肠或火腿片。撒上彩椒、洋葱等蔬菜。最后撒上马苏里拉奶酪丁。将烤箱预热至200度，将披萨放入烤箱中层。烤制约15-20分钟，直至饼皮金黄酥脆、奶酪融化即可。

注意事项：面团发酵时要保持适宜的温度和湿度，避免发酵过度或不足。一般来说，室温下发酵1-2小时即可。番茄酱的调味料要根据个人口味适量添加，以达到最佳风味。配料可以根据个人喜好进行选择和调整，但要注意保持整体风味的协调性。烤制时间和温度要根据烤箱的实际情况进行调整，以确保披萨烤制均匀且口感最佳。

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