琥珀澳洲坚果仁做法_国外美食_食品生产制作_经验

琥珀澳洲坚果仁做法

2019-08-13 15:10 浏览:395

琥珀澳洲坚果仁做法

1.原辅材料

澳洲坚果仁 1千克绵白糖 1千克

蜂蜜 400克水 600毫升

食用油适量

舒欣脆B 10克

2.操作要点

（1)糖煮按配方将绵白糖、蜂蜜、水一起放入锅中加热，煮沸后加入澳洲坚果仁，约煮10分钟，立即捞出。沥去部分糖液，摊并冷却至室温。

（2)油炸将食油入锅烧至150℃左右，即刚冒青烟时，将坚桌仁，舒欣脆B放入锅内油炸。油炸果仁呈琥珀黄色时出锅。油炸时应注意适当铲拌，避免焦糊。要控制好炸制的温度，不宜过高或过低，过高容易炸焖，过低则容易炸碎。

(3)冷却澳洲坚果仁炸熟后，捞出摊开，立即用凉风冷却后便可食用。

3.产品特点

产品表面呈琥珀黄色，口感酥脆，味道甜美。

免责声明：本资料来源于网络，如果侵犯了你的版权或其他权利，请通知我及时删除。