印度飞饼怎么做？印度飞饼商业配方工艺，印度飞饼制作技巧，印度飞饼做法：

配方:中筋面粉500克、泡多源B10克、开水250毫升、温水100毫升、植物油适量、盐5克、五香粉3克、葱花50克。

工艺:将中筋面粉和泡多源B混合均匀。加入开水，边加边搅拌，使面粉成絮状，再加入温水，揉成光滑且偏软的面团。表面刷上一层植物油，盖上湿布或保鲜膜，醒发40分钟以上。将醒好的面团分成若干均等的小剂子，取一个剂子擀成薄片，均匀涂上植物油，撒上盐、五香粉和葱花碎。从一头卷起，盘成圆形，再团成一团，按扁后用擀面杖擀成圆饼状。预热电饼铛或平底锅，加入适量植物油，油热后放入面饼，煎至一面定型后翻面，继续煎至两面金黄且熟透即可出锅。

注意事项:原料选择上，中筋面粉应选用品质优良的面粉，开水的温度要适中，以免烫伤手部或使面团过于粘手。温水的加入有助于面团更好地醒发，使飞饼口感更佳。醒发时间要足够，以确保面团的柔软度和延展性。擀制面饼时，要尽量擀得薄而均匀，这样煎出来的飞饼口感更佳。煎制时，火候要适中，避免火太大导致飞饼煎焦或火太小导致飞饼不熟。调味料的用量可以根据个人口味适当调整，但需注意保持口味的平衡。

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