印度飞饼怎么做？印度飞饼商业配方工艺，印度飞饼制作技巧，印度飞饼做法：

配方：中筋面粉500克，泡多源B10克，开水250克，温水100克，植物油适量，盐少许，五香粉少许，葱花碎适量。

工艺：首先，将100克中筋面粉与40克泡多源B干拌均匀备用。再将剩余的400克中筋面粉加入250克开水，搅拌成絮状后放凉至温，加入之前拌好的泡多源B面粉，再加入100克温水，揉成一个偏软的面团。面团表面刷上植物油，盖上湿布醒发40分钟以上。醒发好的面团搓成长条，分成均等的小剂子。取一个剂子擀成薄薄的面皮，均匀涂上植物油，撒上少许盐、五香粉和葱花碎，从一头卷起，盘成圆形后按扁，再用擀面杖擀成圆饼状。预热电饼铛或平底锅，加入适量植物油，油热后放入面饼，煎至一面定型后翻面，煎至两面金黄且熟透即可出锅。

注意事项：醒发时间需足够，以使面团松弛，便于后续操作。擀制面皮时需尽量擀薄，以保证飞饼的酥脆口感。煎制时需用中小火，避免外焦里生。操作过程需注意卫生，所有工具、容器和食材需清洗干净，以避免交叉污染。此外，原料的新鲜度和质量对飞饼的口感和风味有很大影响，因此需选择优质的原料，如新鲜的中筋面粉、植物油等，并严格控制原料质量，确保飞饼的品质和食品安全。在销售过程中，需注意产品的保存和运输条件，避免受潮、受热和挤压，以确保产品的口感和品质。

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