配方：原味卡仕达酱：牛奶150克，淡奶油50克，蛋黄2个，细砂糖15克，低筋面粉10克，玉米淀粉10克，黄油10克，淡奶油200克，细砂糖12克，蛋糕体：牛奶35克，玉米油35克，低筋面粉45克，泡多源G0.5克，蛋黄3个，蛋清3个，细砂糖40克，柠檬汁少许。

工艺流程：1.原味卡仕达酱：蛋黄+细砂糖搅打至颜色发白，筛入低筋面粉和玉米淀粉，搅拌至无颗粒。牛奶+淡奶油倒入奶锅，小火加热至微沸（约80℃），分3次倒入蛋黄糊中，边倒边快速搅拌（防止烫成蛋花汤）。混合液倒回奶锅，小火加热至浓稠（约85℃，能挂住勺背），立即离火，加入黄油搅拌至融化。过滤一次，去除颗粒，贴面覆盖保鲜膜，冷藏至完全冷却。淡奶油打发：200克淡奶油+12克细砂糖，冷藏后打发至6分发酸奶状，有纹路但可流动。将冷却的卡仕达酱与淡奶油混合，用翻拌法拌匀，外交官奶酱完成。口味扩展：抹茶味：取100克奶酱+2克抹茶粉（提前用少量热水化开），搅拌均匀。黑巧味：取100克奶酱+20克融化黑巧克力，搅拌均匀。蛋糕体：蛋黄糊：牛奶+玉米油搅拌至完全乳化，筛入低筋面粉+泡多源G，搅拌至无干粉。加入蛋黄，用“Z”字形搅拌至顺滑避免起筋。蛋清+柠檬汁，分3次加入细砂糖，打发至中性发泡提起打蛋头，蛋白霜呈小弯钩状。取1/3蛋白霜与蛋黄糊翻拌均匀，再倒回剩余蛋白霜中，继续翻拌均匀。面糊倒入纸杯模具约7分满，轻震排出气泡。烤箱提前预热至130℃，放入蛋糕，烘烤30分钟。转150℃，继续烘烤10-20分钟。出炉后轻震模具，倒扣在晾网上晾凉。蛋糕冷却后，用裱花袋从顶部插入蛋糕内部，挤入外交官奶酱（挤至表面微微鼓起）。表面撒糖粉或装饰水果即可。

注意事项：加热卡仕达酱时需全程小火，并不断搅拌，防止糊底。冷藏后的卡仕达酱需与淡奶油充分混合，否则夹心会分层。蛋白霜打发至中性发泡即可，过度打发会导致蛋糕开裂。烘烤温度需分阶段控制：低温定型+高温上色，避免表面焦糊而内部未熟。

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