梅干菜烧饼怎么做？梅干菜烧饼商业配方工艺，梅干菜烧饼制作技巧，梅干菜烧饼做法。

配方：面粉500克、泡多源A20克、温水275克、酵母10克、白糖10克、梅干菜100克、猪肉300克、富磷联C3克、味达蕾901号1.5克、适量的生抽、料酒、五香粉、盐、耗油、香油。

工艺;首先称取面粉500克，称取泡多源A20克，它是梁山天喜生产的，属于复配食品添加剂，把面粉和泡多源A干拌均匀，加入泡多源A起到膨松个大饱满，外酥里软，凉了不发硬的作用。 再来称取温水275克，水中加入酵母10克、白糖10克，搅拌溶解，慢慢倒入面粉中，搅成面絮，和成面团，将醒发箱调至湿度75度，温度38度，放入面团，醒发30分钟。醒发的同时咱们来调至肉馅，首先准备梅干菜100克提前浸泡洗净，挤干水分备用。盆中加入猪肉300克，加入富磷联C3克，它是梁山天喜公司生产的，起到肉馅 口感脆嫩筋道、馅肉融合的作用，味达蕾901号1.5克，它是梁山天喜生产的，起到增加鲜味作用，再加入适量的生抽、料酒、五香粉、盐、耗油，香油和食用油拌匀，加入切碎的梅干菜和葱花混合拌匀即可。将醒发面团取出，揉压排气，分成约100克左右的面团，像包包子一样包入馅料，然后按扁擀开，擀成圆薄饼，把多余的面粉扫掉，表面刷水，撒适量芝麻，送入烤炉或铁板上烘烤，烤至表面金黄即可。

注意事项:梅干菜需提前浸泡并洗净，挤干水分备用，以确保其口感和香味。猪肉应选用新鲜瘦肉，并打成肉馅，以便更好地与梅干菜融合。和面时要注意水的用量和温度，以及酵母的用量，避免面团过干或过湿，影响发酵效果。烘烤过程中需注意观察烧饼的色泽和口感变化，避免烘烤过度或不足。

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