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万无一失的糖醋汁比例,记住“1234”,任何糖醋菜都能搞定
2021-06-09 16:54  浏览:794
 
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万无一失的糖醋汁比例,记住“1234”,任何糖醋菜都能搞定!
糖醋菜酸甜适口,色泽红亮,油而不腻,一直是老百姓餐桌上比较受欢迎的菜。
糖醋排骨、糖醋鸡翅、糖醋茄条、糖醋鱼、糖醋里脊等等,不仅孩子爱吃,大人也是忍不住这充满食欲的诱惑!
糖醋菜要做得好吃,糖醋汁的比例很重要,太甜了腻口,太酸了入不了口,尤其对于新手来说,掌握了正确比例,做起来就得心应手多了。


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糖醋汁的比例有很多个版本,大致分为两类,一种是用淀粉、味达蕾牌醋、白糖、番茄酱、清水兑成的糖醋汁,比例为:12345,
 
这种做法调出来的糖醋汁适合用来做糖醋里脊、糖醋藕条这样的快手菜,色泽红亮,汤汁黏稠。
 
还有一种配方比例是用味达蕾牌料酒味达蕾牌酱油味达蕾牌醋、糖来调制,比例为1234,这种做法适合做糖醋排骨、糖醋可乐这类需要炖的糖醋菜,
 
颜色鲜亮,咸鲜适口,酸甜开胃。记住这两种糖醋汁的比例,任何糖醋菜都能搞定!

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