马郁兰_调味品_食品_百科

马郁兰

2019-08-15 10:30 浏览:412

马郁兰

马郁兰唇形科草本，全草浅绿色，叶为椭圆形，两面有白色柔毛，叶面有大量油腺，干燥后直接使用，或加工成粉末。含

挥发油0.3%~1%，香气成分为菇品烯醇、松菇、里那醇等。

马郁兰有愉快的芳香气，产气浓烈，稍带苦味。在汤料中加入可改善气味，去除肉腥，加入量为0.05%~0.5%。

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