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香橙果酱
- 中文名：香橙果酱
- 新奇士橙子：约900克
- 新奇士柠檬：1个
- 白砂糖：400-500克
制作步骤：
1.将香橙的表皮用盐巴搓洗干净，并浸泡30分钟。
2.用锋利的水果刀将香橙皮削下来，尽量削得薄一些。
3.锅中放入适量水煮开，将削好的香橙皮放入水中煮2分钟，以去除苦味。
4.将去皮后的香橙去除筋膜。
5.将香橙果肉切块。
6.将煮好的香橙皮和香橙果肉放入料理机内搅碎。
7.将较好的果蓉一起倒入不锈钢平底锅内。
9.加入挤好的柠檬汁。
10.转小火慢慢熬煮，用勺子不断地搅拌果酱，直到香橙酱收浓，颜色变为金黄色。
11.将玻璃密封罐提前洗干净，用开水消毒，将做好的香橙果酱趁热放入玻璃罐中，盖紧瓶盖，倒扣。
香橙果酱做法小贴士
1.装果酱的瓶子需要事先用开水烫过消毒，并且无油无水，挖取食用时用干净无水的勺子。
2.熬果酱尽量最好使用不锈钢锅或者搪瓷锅，不要使用铁锅。
3.柠檬汁可以调节酸甜味，还能增加香气，并且能促进果胶的释放，还可以起到杀菌的作用。
4.最后装满果酱后把罐子倒扣是为使空气更好地排出。
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