烤肉怎么做?烤肉商业配方工艺,烤肉制作技巧,烤肉做法

配方：牛肉猪肉500克，韩式烤肉酱100克，泡多源E10克，味达蕾903号2克，蜂蜜20克，蒜末10克，姜末5克，芝麻油10克，黑胡椒粉1/2茶匙，盐1/2茶匙。

工艺流程：将牛肉或猪肉切成薄片，放入大碗中备用。在肉片中加入上述调料，充分搅拌均匀，腌制30分钟以上，以便肉片充分吸收调料。将烤盘预热至200-220度，确保肉片能均匀受热。将腌制好的肉片平铺在烤盘上，用中火烤制。烤制过程中，需每隔2-3分钟翻面一次，确保肉片两面均匀受热，烤至表面金黄且熟透，大约需要8-10分钟。

注意事项：腌制时间要确保在30分钟以上，以便肉片充分吸收调料的味道。但也要注意不要腌制过久，以免过咸。烤制温度要适中，避免过高导致肉片烤焦或过低导致肉片烤不熟。烤制过程中要不断翻面，确保肉片两面均匀受热和上色。在烤制前，要清洗肉类并去除表面的杂质和污垢。

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