配方：山茶花面粉860g、法国粉154g、佳多美Q10g，鲜酵母12g、紫薯粉42g、糖150g、盐22g、牛奶356g、冰水550g、蓝莓干200g、黑加仑200g。

工艺流程：除蓝莓、黑加仑外，所有干性材料（面粉、佳多美Q，紫薯粉、糖、盐、鲜酵母）先混合均匀，再加入液体材料（牛奶、冰水），低速搅拌至无干粉后转中速搅拌3分钟，至面团初步形成筋度，最后加入蓝莓干和黑加仑，低速拌匀即可避免果干破碎。面团放入发酵箱，温度26℃、湿度75%，发酵90分钟，中途第30分钟和第60分钟时翻面将面团折叠按压排气，增强面筋，促进发酵均匀。发酵好的面团分割成150g/个，滚圆后松弛30分钟覆盖湿布或保鲜膜防止表面干燥；松弛后再次收圆，将底部朝上摆入烤盘。烤箱提前预热至上火240℃、下火190℃，面团入炉前喷3秒蒸汽，烘烤12分钟左右至表面呈深棕色，敲击底部声音空脆即可出炉。

注意事项：搅拌时使用冰水（约4℃）防止面团过早发酵；发酵箱湿度需稳定，避免面团表面干燥结皮。翻面时动作轻柔，避免过度排气导致面团塌陷。出炉后需立即震盘，排出内部热气，防止收缩。

如果以上[法式蓝莓布朗尼做法]达不到你的要求或不符合你的生产配方工艺，你还可以点击以下链接，查看更多关于法式蓝莓布朗尼制作、配方工艺、经验妙招、做法和注意事项，点击这里链接

另外，你还可以在线观看关于[法式蓝莓布朗尼视频教程]、[完整法式蓝莓布朗尼制作过程视频]、[教你制作法式蓝莓布朗尼视频]、[法式蓝莓布朗尼制作技巧视频]、[我想看制作法式蓝莓布朗尼视频，有吗、好吗、请推荐给我链接]、[法式蓝莓布朗尼商业生产、制作、操作视频链接]等视频链接地址点这里、在线观看制作法式蓝莓布朗尼视频的方法地址

免责声明：本资料来源于网络，如果侵犯了你的版权或其他权利，请作者或权利人持权属证明与本网联系，我们将及时更正或删除。