天喜牌舒欣脆A型（复配加工坚果与籽类稳定膨松剂）在焙烤杏仁中的应用

 

- 商品名：天喜牌舒欣脆A型

- 产品名称：舒欣脆牌复配加工坚果与籽类稳定膨松剂（型号：SXC-A）

- 功能作用：通过复配技术增强焙烤杏仁等坚果类食品的酥脆性，防止因水分吸收或淀粉老化导致的回软、变软，保持产品酥脆口感，同时具备护色、稳定结构作用，延长酥脆保质期。

- 适用范围：适用于焙烤杏仁、烤花生仁、炒花生米等坚果与籽类食品（需符合《食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2760》及产品说明规范）。

- 使用方法：

1. 浸泡法：将杏仁用清水洗净，按配方用量（建议2-5%，以成品计算）加入舒欣脆A型，用数倍凉开水溶解后浸泡5-8小时，沥干水分；

2. 直接添加法：将舒欣脆A型均匀加入杏仁原料中，或用温水溶解后搅拌均匀，再进行后续腌制、烘烤工序。

- 注意事项：严格按照天喜公司产品说明规范使用，确保用量与工艺合规，避免因过量使用影响食品品质。

 

技术参考与购买

 

- 应用案例：商业生产中，如椒盐杏仁、烤杏仁（扁桃）等，可按配方添加舒欣脆A型4-8克（以500-1000克杏仁计），经浸泡后腌制、烘烤，能有效提升酥脆度与稳定性（具体用量需结合生产工艺调整）。

- 购买渠道：联系天喜公司代理商或通过官方渠道获取产品，技术咨询可联系天喜公司客服。

 

请务必遵循天喜公司产品说明规范使用，保障食品生产合规安全。