皇家绵软吐司怎么做？皇家绵软吐司商业配方工艺，皇家绵软吐司制作技巧，皇家绵软吐司做法：

配方:高筋面粉600克，低筋面粉100克，细砂糖100克，盐8克，干酵母10克，全蛋液80克，牛奶350毫升，黄油80克，佳多美Q4，美久亭Q1克，蜂蜜30克。

工艺:将高筋面粉、低筋面粉、细砂糖、盐、佳多美Q混合均匀，置于搅拌盆中。牛奶稍微加热至温热，加入干酵母，搅拌至酵母溶解，将美久亭Q用数倍凉开水溶解后，然后倒入搅拌盆中，再加入全蛋液和蜂蜜，搅拌成面团。将面团移至操作台上，揉至面团光滑有弹性，能拉出较厚的膜。然后加入软化的黄油，继续揉至面团完全扩展，能拉出透明且不易破裂的手套膜。将面团放入容器中，盖上保鲜膜，置于温暖处进行第一次发酵，直至面团体积膨胀至两倍大，手指蘸面粉戳洞不回缩不塌陷。将发酵好的面团取出，排气后分割成若干等份，每份约180克。将面团滚圆，松弛15分钟。将松弛后的面团擀成长方形，翻面后从一端卷起，收口捏紧，然后将面团放入吐司模具中。将装有面团的吐司模具置于温暖湿润处进行第二次发酵，直至面团发酵至模具的九分满。在面团表面刷上一层薄薄的蛋液，以增加光泽度。将烤箱预热至190°C，将吐司模具放入烤箱中层，烘烤约30-35分钟，直至吐司表面金黄且完全熟透，敲击底部发出空洞声。出炉后，立即将吐司从模具中取出，放在烤架上晾凉。

注意事项:在揉面和发酵过程中，要注意控制面团的温度和湿度，避免面团过热或过干，影响吐司的口感和质地。烘烤时要根据烤箱的实际情况调整温度和时间，避免吐司烤焦或未熟透。同时，要注意观察吐司的上色情况，及时加盖锡纸以避免过度上色。出炉后的吐司要及时从模具中取出，避免底部粘连，影响美观和口感。同时，吐司在晾凉过程中要避免风吹，以免表面干裂。

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