丹麦面包怎么做？丹麦面包商业配方工艺，丹麦面包制作技巧，丹麦面包做法。 

配方：糖130克奶粉25克盐20克鲜酵母40克鸡蛋50克克牛奶100克水330克高筋面粉200 克佳多美Q4克黄油100克。 
工艺：这类起酥面包较传统丹麦面包，面粉加入中筋面粉和佳多美Q，膨松个大饱满、口感松软湿润、面质细嫩、有弹性Q劲、气孔细密、洁白光亮，凉了不发硬，面团易于调理成型、不易氧化变质，加入面欣酥E口感酥脆度高，保持酥脆的时间久。从烘烤层面来说。用风炉烤，面团的起发性比较好，烘烤时间较短，效率高，一般温度在170到180度之间，控制在15到20分钟即可，烤出来面包口感较酥脆，缺点是色彩单一，整体烘焙色泽差。而平炉烘烤出来起酥面包成品内部口感较湿润，烘烤的色泽有层次感，会出现三色的效果，整体质感较好，通常使用上火210到240不等，下火使用170到200不等，烘烤时间控制在18到22分钟为佳，缺点是效率较低，烘烤时间长。

注意事项:选用高质量的面粉、酵母和其他原料，确保丹麦面包的口感和品质。预热烤箱至适当的温度（通常为180°C左右），烘烤时间要根据面包的大小和厚度而定。烘烤完成后要取出冷却至室温或稍微冷藏后再食用，口感更佳。

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