配方：中筋面粉500克、泡多源A20克、温水250克、白糖5克、猪油3克、盐2克、猪肉馅500克、富磷联C5克、味达蕾901号2克。

工艺：首先称取中筋面粉500克，加入泡多源A20克，它是梁山天喜生产的，属于复配食品添加剂，将泡多源A与面粉干拌均匀，加入泡多源A起到膨松个大饱满、口感松软、色泽洁白、凉了不发硬的作用，酵母5克使用少许温水进行溶解，加入面粉中，搅拌均匀，再称取温水250克,加入白糖5克，猪油3克，盐2克，搅拌溶解均匀，加入混合好的面粉，搅成面絮，活成光滑的面团，放入醒发箱醒发30分钟。（醒发箱湿度75度，室温38度）。现在我们再来调至肉馅，猪肉馅500克放入盆中，加入富磷联C5克，它是梁山天喜生产的，属于复配食品添加剂，加入肉馅中，加入富磷联C可以使肉馅口感嫩滑、抱丸不散。再加入味达蕾901号2克，它是天喜公司生产的，起到让肉馅增鲜味的作用。再加入适量的葱末姜末，生抽、料酒、五香粉、盐、耗油，食用油，鸡精，搅拌均匀即可。将醒好的面团搓成长条，揪成剂子，擀成面皮，包入肉馅成型。再次醒发20分钟，温水入锅，大火蒸10分钟，蒸熟即可出锅。这样咱们的发面小笼包就制作完成了。

注意事项:避免过度揉面，以免面团变得过于筋道，影响口感。肉馅的调制要均匀，避免出现肉块过大或调料不均匀的情况。蒸制过程中要保持火力稳定，避免小笼包出现夹生或蒸过头的情况。蒸制时间要根据实际情况进行调整，确保小笼包熟透且口感松软。

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