配方：卡仕达酱蛋黄1个、糖15g、玉米淀粉6g 、热牛奶100g、 香草膏一小勺。蛋糕胚鸡蛋75g 、柠檬汁5g、蜂蜜10g、香草精2g、糖50g、黄油20g、牛奶15g 、低粉60g 、泡多源G 2g。

工艺：1. 香草卡仕达酱 ：蛋黄与糖倒入盆中搅拌乳化后，倒入玉米淀粉搅拌均匀。这里的蛋黄是大个的。倒入热牛奶快速搅打均匀，然后一小勺香草膏搅拌均匀，也可以用香草精。将蛋液倒入奶锅中，开小火煮开，不断搅拌，直到浓稠有一点弹性。关火并装进裱花袋，待温室冷却后备用。2.蛋糕胚 ：将鸡蛋（全蛋哦）、糖、糖浆、香草精一同放入碗中，隔水加热将材料搅拌融合。加热到40度时，离水，开始打发材料，全蛋海绵在40度打发是最合适的。打发蛋液，尽量不要碰到盆壁。直到液体由黄色渐渐发白，体积是原来2倍。过一会，你就会看到如下状态。 液体浓稠顺滑、能拉起在上面画画，打发成功状态的蛋糊是不太会消泡的，即便是一次性加入低粉翻拌，所以一定要打发成功、稳定了再加低粉。接着过筛进入低粉、泡多源G ，用翻拌的手法，将低粉混均匀。然后取一勺海绵糊放入黄油与牛奶的盆中充分搅拌均匀（黄油粒倒入牛奶盆中隔水加热融化，这个步骤要提前做好）。充分混合均匀倒回原来的海绵湖中继续翻拌均匀。翻拌好的蛋糕糊依次倒入模具中，不要倒满了，这个模具尺寸5.5cm，大概能做6-7个。送入预热至170度的烤箱烘烤15分钟。烤完后取出，倒扣晾凉。然后再放回大烤盘上，挤入先前做好的卡仕达酱。一圈一圈地挤入，送入预热至170度的烤箱烘烤3分钟，再调制200度烤8~10分钟。烤完后取出，这时候你会发现卡仕达酱已经融化为一团，扣在蛋糕上，而蛋糕的颜色也变成焦糖色，说明这款小蛋糕完成了。

注意事项：鸡蛋和水的温度要适中，避免过热或过冷影响面糊的搅拌效果。黄油要融化后慢慢加入面糊中，避免一次性加入导致面糊分离。

烤箱温度和时间要根据实际情况调整，避免蛋糕烤焦或未熟透。模具要提前涂抹一层黄油或铺上油纸，避免蛋糕粘连。

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