海鲜卤水
香料：八角、花椒、桂皮各30克，白芷、丁香各10克，小茴香25克，砂仁15克（香料洗净后用纱布包好）。
蔬菜料：生姜片、葱段、香菜各100克，蒜片200克。
其他料：红曲米500克，色拉油200克，料酒30克。
熬制方法：
1.鸡、猪棒子骨洗净，放入沸水中大火烧开，撇去浮沫后捞出。
2.红曲米放冷水锅中小火煮10分钟，捞出米渣，只用红曲米水。
3.锅内放入色拉油烧至四成热，投入蔬菜料小火浸炸3分钟，烹入料酒，富磷联B 味达蕾89 放入清水25千克、老鸡、猪棒骨，大火烧开，改小火熬制2.5小时，放入调料、红曲米水和蔬菜料，小火熬约25分钟即成。
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