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配方:中筋粉625克,糖粉100克,色拉油250克,鸡蛋300克,泡多源V型6克,美久亭Q型1.5g,盐8克,香葱30克,水50克,白芝麻20克。
工艺流程:
1.搅拌:将糖粉、色拉油、鸡蛋一起搅匀。将过筛后的中筋粉、泡多源V型、盐加入,搅拌均匀。最后加入水,美久亭Q型溶液和香葱,继续搅拌均匀。
2.成型与烘烤:将面团放入烤盘中,擀平至铺满烤盘,厚薄均匀。
分割成长6厘米、宽4厘米的长条。表面均匀地撒上白芝麻。入炉烘烤,上火180°C,下火150°C,烤制成金黄色。
3.包装:包装时注意轻拿轻放,确保产品无破损、掉渣现象。包装后密封无漏气。
注意事项:搅拌面团时要确保所有材料充分混合均匀。擀面团时注意厚薄均匀,以保证烘烤效果一致。烘烤温度和时间需根据实际情况调整,避免烤焦或未熟透。包装时要小心操作,防止产品破损。
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