番茄汁
番茄汁是以番茄制成的果汁饮品。将成熟的番茄洗净,用开水烫软去皮,然后切碎;用清洁的双层纱布包好,把番茄汁挤入小盆内;将白糖放入汁中,用温开水冲调后即可饮用。市面上大部份的番茄汁都经过加工,而天然的番茄汁则较少,番茄可以加水或牛奶一起于榨汁机榨汁饮用,另外番茄汁可以减低心血管疾病、癌症等疾病。
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1材料准备
主料:西红柿1个。
辅料:蜂蜜少许。
2制作方法
①把西红柿洗干净,用热水烫后去皮。
②再用纱布包好用手挤压出汁倒入杯中,再加入少许的蜂蜜调匀,即可食用。
番茄是富含维生素的蔬果之一,蜂蜜则是含有大量的维生素E,两者都有美容养颜的功效,爱美女士可以多多尝试。
3制作贴士
1、压榨时,水果可以不用去皮,比如番茄、芒果、黄瓜这些。
2、切成适量的大小,能放入投料口为宜。
4营养分析
1、番茄汁中除含有丰富的维生素、碱性元素、纤维素、果胶外,还富含番茄红素,番茄红素是较强的抗氧化剂,可改善老年性黄斑病变。人体血浆中番茄红素的含量越高,癌症、冠心病的发病率就越低;
1、番茄汁中除含有丰富的维生素、碱性元素、纤维素、果胶外,还富含番茄红素,番茄红素是较强的抗氧化剂,可改善老年性黄斑病变。人体血浆中番茄红素的含量越高,癌症、冠心病的发病率就越低;
2、番茄汁含有多种有机酸,有机酸除了保护维他命C不被破坏外,还可软化血管、促进钙、铁元素的吸收,帮助胃液消化脂肪和蛋白质,这是其他蔬菜所不及的;
3、番茄汁中还含有一种抗癌、抗衰老的物质称为谷胱甘肽,研究发现,番茄汁对于一些类型的癌有预防效果,对乳癌、肺癌、子宫内膜癌具有抑制作用,亦可对抗肺癌和结肠癌;
4、番茄红素有利尿及抑制细菌生长的功效,是优良的抗氧化剂,能清除人体内的自由基;
5、番茄汁还具有养颜美容、增进食欲、提高对蛋白质的消化、减少胃胀食积的功效。其特性介于水果与蔬菜间,含有丰富的维他命A与C,由于有机酸的保护,可使番茄在烹调中维他命C不被破坏。
5肌肤使用
大家对番茄都不陌生,都知道它是美容的佳品,多吃番茄可以使皮肤焕发光彩。番茄汁中含有一种天然的果胶,食用可以有效的清除体内的垃圾,番茄除了食用,还可以外用,番茄汁对肌肤的有着很好的滋补作用。
番茄多汁鲜嫩,并且含有苹果酸、柠檬酸等弱酸性的成份,这些对肌肤十分有益,能使皮肤保持弱酸性,是使肌肤健康美丽的主要方法。
方法很简单:
把番茄用水清洗干净,切碎滤汁,加上一点点蜂蜜,涂在有皱纹和雀斑的部位,经过大约15~20分钟之后再用清水轻轻洗净即可。
经常涂抹加有蜂蜜的番茄汁,不但能使肌肤变白,消除皱纹和雀斑,擦在有粉刺和青春痘的面部,也可祛除油腻,防止感染。
6美容效果
美容养颜是女孩子日常生活中不可缺少的一门功课,很多人从小就开始养好基础。面对现代社会的各种生活压力以及工作压力,保障好自己的皮肤达到最好的状态是比较困难的。
很多脸上长斑的朋友们试过多种袪斑产品后不见效果,不仅花费了时间,也花费了不少金钱。番茄汁就可以轻易的帮您淡化斑点,让脸蛋看上去更加的光泽有弹性。番茄汁的功效除了抗氧化、袪斑之外,它还有美白、去黑眼圈、去死皮等等各种对女性养颜好的作用,因此也受到大多数女性朋友的喜爱。
建议闲暇之时买一些番茄放在家里,当然也可以洗干净后生吃,这样不会太麻烦。早上起床时可以喝一杯番茄汁,保证好的容貌状态开始一天新的工作和生活。
浓缩番茄汁:
浓缩番茄汁又称番茄酱,主要有热破碎和冷破碎两种加工工艺,不同的工艺生产的浓缩番茄汁粘度不同,主要规格有:36-38%CB、28-30%CB、28-30%HB、30-32%HB等。
7番茄选购
挑选西红柿(番茄)时,不要挑选有棱角的那种,也不要挑选拿着感觉分量很轻的,都是催红剂作的怪。要买这种表面有一层淡淡的粉一样的感觉,而且蒂的部位一定要圆润,如果蒂部再带着淡淡的青色,就是最沙最甜的了。不要买带尖和底很高的,要那种整体看起来都比较光滑的,带尖的都是春天抹快速催熟的东西抹多了。选西红柿要选颜色粉红、浑圆,表皮有白色的小点点的。
8番茄食用
1.不宜生吃,尤其是脾胃虚寒及月经期间的妇女。如只把番茄当成水果吃补充维生素C,或盛夏清暑热,则以生吃为佳。
2.不宜空腹吃,因其所含的某种化学物质与胃酸结合易形成不溶于水的块状物,食之往往引起腹痛。
3.不宜吃未成熟的青色番茄,因含有毒的龙葵碱。
4.不宜长时高温加热,因番茄红素遇光、热和氧气容易分解,失去保健作用,因此,烹调时应避免长时间高温加热;烧煮时稍加些醋,就能破坏其中的有害物质番茄碱。
巧去番茄皮
1.把开水浇在番茄上,或者把番茄放入开水里焯一下,番茄的皮就能很容易的被剥掉了。
2.把番茄从尖部到底部都细细地用勺刮一遍,使番茄的外皮和内部的果肉贴得更紧密,这时再用手撕番茄皮,就很容易了。
巧切番茄不流汁
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