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芒果椰汁西米露

2019-07-17 16:51 浏览:380

芒果椰汁西米露

中文名称	芒果椰汁西米露
口味	甜

分类	甜点
主要食材	西米、芒果、椰汁、西瓜丁、白糖、蜂蜜

1优选菜谱

菜谱信息

做法步骤

1. 西米用开水煮熟，一定要煮到无白色芯才可以，后用凉水冲一下备用。

2. 打开一听椰汁倒入容器内，加入凉水冲好的西米。

3. 芒果去皮切丁，放搅拌机或者是榨汁机中打成细细的蓉。然后也放入椰汁中搅拌均匀，根据自己的口味放入蜂蜜或者是白糖即可。冰镇一下口感更佳。

4. 吃的时候拌入西瓜丁，可以让颜色看起来更好看。

2主料

芒果肉300g

西米100g

椰子汁250ml

3辅料

白砂糖20g

4制作步骤

1.西米在冷水中浸泡30分钟左右。

2.滤干水分后，倒入煮沸的开水中。

3.要一边煮一边用勺子搅拌。

4.煮至西米呈现半透明状态，关火焖10分钟。

5.倒出滤干水分，然后过冷水冲洗至不沾连。

6.再煮一锅水，等水再次沸腾时，倒入西米。

7.如此反复两次，等到再次煮沸时加入冷水，直至西米煮至几乎完全透明时关火加盖焖10分钟。

8.将煮好的西米捞出用凉开水浸泡后沥干水分。

9.倒入椰子汁，加入适量的白糖。用保鲜膜包好放入冰箱冷藏1个小时，使西米充分的吸足椰汁。

10.把芒果切成丁，放入料理机中打成芒果泥。另外留出几颗芒果丁。

11.把冰好的椰汁西米露倒入杯中，约到杯子的2/3处。

12.加入打好的芒果泥拌匀，在最上面放上芒果丁，再用薄荷叶装饰即可。

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