Ⅰ 保护宝宝视力

糖尿病性视网膜病是糖尿病的征兆，它是眼睛毛细血管微出血引起的，是成年盲人的常见病因。法国允许用花青素治疗该病已经很多年了。这一方法显著减少了眼睛毛细血管出血，改善了视力。花青素也已经用来防止糖尿病患者白内障手术后的并发症。

1998年，专家们选择了许多没有眼病眼伤的人做试验，考察花青素是否可以缓解夜盲症。参加者分成两组，一组是晚上开车的司机，一组是整天和电脑屏幕为伴的人。四个星期后，再检查他们的耐盲能力，98%的试验者有了改善。

车厘子汁富含花青素，对小儿视力发育，缓解眼疲劳等都有良好作用。

Ⅱ 缓解肌肉损伤

运动后产生的肌肉疼痛甚至损伤很常见，专业运动员赛后放松肌肉都靠价格不菲的专业饮料。而美国运动医学专家最新研究发现，车厘子汁（樱桃汁）能够减轻运动引起的肌肉疼痛和损伤。

美国佛蒙特大学人体运动科学实验室的专家介绍说，他们在研究中共选取14名男大学生志愿者，让每个人随机选择饮用两种备选饮料，一种是经过特殊加工的由高浓缩鲜樱桃汁混合一定比例苹果汁制成的复合果汁，一种是不含车厘子汁的对照饮料。

研究人员让这些大学生重复弯曲和伸直一侧手臂20次，以故意达到肌肉疼痛的效果。运动前的3天及运动后的4天内每人每天喝两次饮料，每次一瓶。每瓶饮料重量为12盎司(1盎司约合28.35克)，折算后一瓶复合果汁中相当于含50至60颗车厘子。两周后，调换所选饮料，同时换另一侧手臂重复这一过程。

受测者对疼痛的报告显示，樱桃汁的作用十分显著。饮用车厘子汁的参与者运动后肌肉力量损失仅为4%，而没有饮用的人这一数字为22%。在运动后的肌肉疼痛程度及持续时间、肌肉力量恢复时间等方面，饮用樱桃汁的参与者也不同程度好于对照组。

研究人员表示，他们接下来还要更深入研究车厘子汁在肌肉损伤修复方面的功效。这一研究结果发表在最新一期英国《运动医学杂志》上。

Ⅲ 缓解孕妇水肿

水肿是血液中的水分、电解质等渗进了人体组织引起的，它通常是受伤部位肿胀。坐得过久的健康人会有水肿，妇女月经前会有水肿，运动受伤经常引起水肿，某些手术后可能有水肿，一些疾病也能导致水肿。

研究表明，每天服用一次花青素，水肿可以明显缓解。法国波尔多大学做过临床试验，考察了平均年龄为60岁，有水肿病的40位患者。参加者分成两组，患者是在60天内每天服用300毫克的花青素，所有人的病症减轻。30天后，26%患者的肿胀消失。60天后，63%的试验者腿部的水肿痊愈。

Ⅳ 美白护理肌肤

欧洲人称花青素为青春营养品，皮肤维生素，口服化妆品。因为它能恢复胶原蛋白活力，使皮肤平滑而有弹性。胶原蛋白是皮肤的基本成份，并且是一种使我们身体成为一个整体的胶状物质。维生素C是生化合成胶原蛋白必要的营养品。花青素使更多的维生素C生效，这意味着，维生素C可以更容易地去完成它所有功能（包括胶原蛋白产生）。花青素连接在胶原蛋白上，可以阻止那些破坏胶原蛋白的酶的危害。花青素不仅帮助胶原蛋白纤维形成交联结构，而且可以帮助恢复因受伤和自由基所引起的过度交联的损害。过度交联会使结缔组织窒息和硬化，从而使皮肤起皱纹和过早老化。花青素还保护人体免受阳光伤害，促进治愈牛皮癣和寿斑。花青素也是局部施用的皮肤霜的极好添加剂。车厘子汁甚至可以用来作为面膜成分。

Ⅴ 增进儿童记忆

花青素可以帮助增进记忆力，减缓衰老以及中风的风险。甚至在中风发生之后，花青素能帮助改善记忆力和大脑功能，这个事实已被临床研究证明。例如，对于儿童的功能亢进病（或多动症），经常是用叫做Ritilan的西药医治。这种西药有妨碍小孩生长的副作用，患者可能对它产生依赖性,一旦停止服用，患者就会产生食欲增加，抑郁和昏睡等病症。一些报告建议，用花青素天然补品替代Ritilan 既有效又安全。

      樱桃属于蔷薇科 落叶乔木果树。 樱桃成熟时颜色鲜红，玲珑剔透，味美形娇，营养丰富，医疗保健价值颇高，又有“含桃”的别称。 我国作为果树栽培的樱桃有 中国樱桃、 甜樱桃、 酸樱桃和 毛樱桃。樱桃成熟期早，有早春第一果的美誉。我国樱桃产量为3500万kg，人均只有29g，相当于每人有 大樱桃3个或中国樱桃15--17个。可见樱桃具有广阔的市场前景。我国栽培的甜樱桃品种主要为欧美品种，在我国 北方地区表现很好，由于 欧洲甜樱桃一般需7.2°C以下低温900~1400小时方可完成冬季休眠，限制了在我国南方的大面积栽培。因而，在我国南方省区仍以中国樱桃为主栽品种，同时，中国樱桃的优良品种极少，栽培品种中普遍表现出果小、味酸、采前裂果、落果等诸多缺点。而中国樱桃优良品种一 黑珍珠的选育，成功的弥补了这些缺点。 

       野樱桃在亚洲和欧洲各有两个大品种，互相没有任何联系，后来的其他樱桃都是培育出来的。在世界上主要在北半球分布，在国内主要产于辽宁、河北、陕西、甘肃、山东、河南、江苏、浙江、江西、四川。生于山坡阳处或沟边，常栽培，海拔300~600米。 

常食樱桃可补充体内对 铁元素量的需求，促进 血红蛋白再生，既可防治 缺铁性贫血，又可增强体质，健脑益智。 

2.防治麻疹 

樱桃核则具有发汗透疹解毒的作用。 

3.祛风胜湿 

能 祛风除湿，对风湿 腰腿疼痛有良效。樱桃树根还具有很强的驱虫、杀虫作用，可驱杀蛔虫、 蛲虫、 绦虫等。 

4.收涩止痛 

樱桃可以治疗 烧烫伤，起到收敛止痛，防止伤处起泡化脓的作用。同时樱桃还能治疗轻、重度冻伤。 

5.养颜驻容 

常用 樱桃汁涂擦面部及皱纹处，能使面部皮肤红润嫩白，去皱消斑。

1.有溃疡症状者、上火者、慎食；糖尿病者忌食。

2.樱桃性温热，热性病及虚热咳嗽者忌食。

3.肾病患者忌食。樱桃性温热，热性病及虚热咳嗽者忌食。

4.不易多食，多食上火。

樱桃要选大颗、颜色深有光泽、饱满的、外表干燥、樱桃梗保持青绿的。避免买到碰伤、裂开和枯萎的樱桃。一般的加州樱桃品种颜色较鲜红，吃起来的口感比较酸，比较好吃的则是暗枣红色的樱桃。

樱桃不宜保存，最好用保鲜袋装盛，放在冰箱冷藏室内，大概克保存四天，切忌将洗完的樱桃再放入冰箱，否则很容易坏掉。

食材的宜忌搭配是以中医养生为基础，分析食材营养成分，提供较为合理的搭配方式。

相宜的食材搭配会促使人体对营养的吸收更加充分，但并非多多益善，要适量食用。

相忌的食材搭配使营养元素相忌相克，某些引起中毒或对身体有较大危害的搭配食材，请不要食用。但只是影响营养吸收的搭配食材则少食无妨。

用科学的眼光看待饮食宜忌搭配，不要以偏概全，请大家合理应用。