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副干酪乳杆菌

2019-07-07 08:58 浏览:765

副干酪乳杆菌

副干酪乳杆菌经发酵培养、离心、急速冷冻、干燥、包装等步骤生产而成。

基本信息

中文名称：副干酪乳杆菌

拉丁名称：Lactobacillus paracasei

属名：Lactobacillus

种名：paracasei

菌株号：GM080、 GMNL-33、IMC-4

兼性厌氧、不运动、无芽孢的杆菌或长杆菌，革兰氏阳性，过氧化氢酶阴性。

生产工艺简述

来源

健康人体胃肠道

分离基物

酸奶

培养基

蛋白胨10克，牛肉膏10克，酵母浸膏5克，葡萄糖20克，磷酸氢二钾2克，醋酸钠5克，柠檬酸铵2克，硫酸镁0.2克，硫酸锰0.2克，吐温80 1毫升，水1000毫升，琼脂1.5～2.0%，pH6.2-6.6

使用范围

乳制品、保健食品、饮料、饼干、糖果、冰淇淋。

质量要求

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