为什么用天喜牌筋力源做凉皮隔夜不劲道
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离问题结束还有
- 待解决匿名
- 2019-07-10 22:31
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- 1楼匿名
- 2019-07-10 22:32
你好，目前为止，在合法的前提下筋力源B加工制作凉皮的效果是最好的，可能你没有完全按照厂家提供的配方技术资料操作，其中有两个关键数据必须做到。第一面浆浓度控制在17-18波尔，第二筋力源B的用量不能超过0.2%（以干面粉计算），只要控制好这两个指标，做出来的凉皮都会筋道爽滑，第二天不发硬。添加美久亭G、
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