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食品技术知识
银耳鱼胶粥如何防止沉淀?
关注:27 答案:1 悬赏:0
离问题结束还有2199天22小时25分27秒
待解决
匿名
2026-05-24 16:18
类似八宝粥的美食
现在70克每瓶,加3克奶粉,琼脂粉0.16克,加植脂末1克,银耳8克,鱼胶5克。再加佳多美D型0.05克。
110度灭菌25分钟左右后,冷凉摇均匀后,静止一天奶粉,银耳,鱼胶会沉淀吗。
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1楼
mengxiangyun
2026-05-24 16:28
答:不会沉淀。因为
佳多美D
用与银耳鱼胶粥中就起到增稠、悬浮、稳定、防止沉淀、防止出水等作用。
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