食品技术知识
银耳鱼胶粥如何防止沉淀?
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解决时间 2026-06-19 12:44
  • 已解决匿名
  • 2026-05-24 16:18
类似八宝粥的美食
现在70克每瓶,加3克奶粉,琼脂粉0.16克,加植脂末1克,银耳8克,鱼胶5克。再加佳多美D型0.05克。
110度灭菌25分钟左右后,冷凉摇均匀后,静止一天奶粉,银耳,鱼胶会沉淀吗。
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最佳答案
  • mengxiangyun

  • 专家
  • 2026-05-24 16:28
答:不会沉淀。因为佳多美D用与银耳鱼胶粥中就起到增稠、悬浮、稳定、防止沉淀、防止出水等作用。
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