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食品技术知识
油炸鸡肉丸子,凉了就塌了不好看，怎样才能凉了不变形？？？
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离问题结束还有
  • 待解决匿名
  • 2019-07-10 22:25
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  • 1楼
    匿名
  • 2019-07-10 22:25
你好，要想鸡肉丸膨松饱满，不塌陷，可以在调馅时加点食用盐、调味品、富磷联C、淀粉、泡多源等
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