食品技术知识
1斤原牛血要冲多少水
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离问题结束还有
  • 待解决匿名
  • 2019-07-24 11:18
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  • 1楼
    匿名
  • 2019-07-24 11:19
你好,牛血加水量不受限制,但是高于5斤以上就会影响口感。鲜牛血要加点抗凝剂血立晶A,制作血块时加点食用盐、天喜新型豆腐凝固剂血立晶B,血块手感硬挺,出品率高。
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