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食品技术知识
我做的熟牛肉不红,就是自己做的很干,就跟煮熟的猪肉一个样?
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离问题结束还有
待解决
匿名
2019-07-24 09:56
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1楼
匿名
2019-07-24 10:15
你好,炖煮牛肉有窍门,先用
富磷联B
浸泡腌制,在炖煮时加点食品添加剂亚硝酸钠(必须规范合法限量使用,毒性较大),牛肉口感脆嫩多汁,色泽红润,出品率高。
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