第一，加豆立固，没必要加卤水，我加卤水实验十几次都失败了
第二，蹲脑期间千万不要动，豆浆凝固期间如果胶原蛋白被破坏很难二次凝固，豆腐会发散没弹性，这个凝固剂放多了不是一回事
第三，煮浆时消泡剂要严格控制比例，如果放多了会引起豆腐变质！最好不超过豆浆的千分之三！否则会和豆立固起冲突！别问我为什么，我说不出原理，反正我实验几次总结出的，放的少豆腐就好。详询15053769720微信同号