食品技术知识
拉面易断面块里部成蜘蛛状何原因
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离问题结束还有
  • 待解决匿名
  • 2019-07-23 14:56
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  • 1楼
    匿名
  • 2019-07-23 14:57
你好,可能你的面块发酵过度造成,把你的工具进行消毒,同时和面时加点食用盐、筋力源等,拉面筋道耐煮,不断条,易于拉丝。淘宝有卖小包装筋力源G型。
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