食品技术知识
请教用机器做包子要注意问题与技巧。
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离问题结束还有
  • 待解决匿名
  • 2019-07-23 14:39
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  • 1楼
    匿名
  • 2019-07-23 14:40
是啊,用包子机做包子与手工包子的发酵工艺、配料结构是有明显区别的,有许多注意问题和技巧。用包子机成型前不能醒发过度、水分含量不能过高,否则无法成型,因此在和面时只能使用有强烈后发酵作用的泡多源
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