食品技术知识
请问为什么碳火烤饼冷了之后面硬而不是变酥
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离问题结束还有
  • 待解决匿名
  • 2019-07-23 14:33
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  • 1楼
    匿名
  • 2019-07-23 14:33
你好,要在和面时加点起酥油、面欣酥A等,烤饼才能蓬松酥脆,凉了不发硬。淘宝有卖小包装的面欣酥,不贵。
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