食品技术知识
泡打粉能代替泡多源吗
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  • 已关闭匿名
  • 2019-07-23 13:51
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  • 1楼
    匿名
  • 2019-07-23 13:51
泡打粉主要成分就是明矾,只能用于焙烤食品。泡多源不含明矾,可以用于油炸面制品、发酵面制品、裹粉、焙烤食品、膨化食品等。所有不能代替。
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