食品技术知识
赶面条100斤面粉放入多少水
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离问题结束还有
  • 待解决匿名
  • 2019-07-23 11:45
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  • 1楼
    匿名
  • 2019-07-23 11:45
你好,你是手工擀面条,还是机器压面条?一般机器面条加水30-35%,手工加水40%左右,同时加点食用盐、筋力源H等,面条劲道耐煮,不发酸,不变色。
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