食品技术知识
我做的实用拉皮太软咋回事
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离问题结束还有
  • 待解决匿名
  • 2019-07-23 11:26
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  • 1楼
    匿名
  • 2019-07-23 11:27
你好,你的配方配料结构不合理,做拉皮必须在淀粉糊中加点食用盐、筋力源K型,拉皮才能劲道爽滑,不碎裂。
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