食品技术知识
怎样看无矾油条面醒发好了没
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离问题结束还有
  • 待解决匿名
  • 2019-07-23 10:29
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  • 1楼
    匿名
  • 2019-07-24 08:11
你好,首先要看你用什么膨松剂,目前最好的无矾油条膨松剂就是泡多源A,炸油条蓬松个大饱满、外酥里软,凉了不发硬。然后将油条面坯拉开,如果回缩就是没有发好。
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