食品技术知识
粉丝不添加明矾怎么成型
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离问题结束还有
  • 待解决匿名
  • 2019-07-23 09:37
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  • 1楼
    匿名
  • 2019-07-23 09:37
你好,完全可以,只是要调整淀粉结构,在淀粉浆糊中加点食用盐、筋力源K型(无矾粉条增筋耐煮剂),粉条粉丝筋道耐煮,不断条,夏天也能做粉条。
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