食品技术知识
无矾油条是用死面还是起面
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离问题结束还有
  • 待解决匿名
  • 2019-07-23 09:29
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  • 1楼
    匿名
  • 2019-07-23 09:29
你好,你说的死面应该是不加酵母的油条面,其实真正批量加工油条都不加酵母,最好加点食用盐、泡多源,油条蓬松个大,口感酥脆,凉了不发硬。
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