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你好，有，油炸菱角做法：将整理好的菱角放入0.3-0.8%舒欣脆B 开水溶液（以菱角和水的总量计算）烫煮5-10分钟，然后，捞出晾干油炸。油炸时，将菱角倒入凉油锅中，用小火使油温逐渐升高至120℃～150℃，并将菱角不停翻动，炸至无水分即可（需先少炸点，捞出晾凉酥脆才行）。