食品技术知识
油条凉了有点发乌刚炸出来很好
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离问题结束还有
  • 待解决匿名
  • 2019-07-23 09:07
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  • 1楼
    匿名
  • 2019-07-23 09:08
用棕榈油炸油条颜色比较好,同时加点白糖比较红润。矾碱油条严重超标10多倍,违法!建议你不要再使用明矾,现在无矾油条技术已经非常成熟,只需将矾碱换成无矾油条膨松剂泡多源A,其它工艺与矾碱油条相同。
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