食品技术知识
兰州拉面为什么在拉的过程中面会干呢?拉不动
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离问题结束还有
  • 待解决匿名
  • 2019-07-23 08:31
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  • 1楼
    匿名
  • 2019-07-23 08:51
你好,你的配料结构不合理,和面时加点食用盐、筋力源G,拉面才能筋道耐煮不断条、面团不宜板结,易于拉制。
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