食品技术知识
我做烧饼的,请问和面的时候一斤面加多少起酥油,
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离问题结束还有
  • 待解决匿名
  • 2019-07-22 21:26
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  • 1楼
    匿名
  • 2019-07-22 21:29
你好,起酥油用量一般在5-15%都可以,要想烧饼蓬松个大饱满,口感酥脆,还要加点酵母和面欣酥A才行。
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