食品技术知识
糖化梅做烧饼管什么的
关注:224  答案:1  悬赏:0
离问题结束还有
  • 待解决匿名
  • 2019-07-22 20:30
广告
最佳答案
暂无最佳答案
全部回答
  • 1楼
    匿名
  • 2019-07-23 10:17
你好,一般不加糖化酶,除非面筋比较大。要想烧饼蓬松个大饱满,口感酥脆,必须在和面时加点酵母和面欣酥A才行。当然如果面筋过大,可以加点佳多酶C型。
相关信息
查看更多相关信息>>>

梁山县味达蕾食品有限公司
营业执照号:913708323127883432

鲁ICP备2020034840号-1

鲁公网安备 37083202370913号