食品技术知识
木瓜蛋白酶怎么使用
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离问题结束还有
  • 待解决匿名
  • 2019-07-22 19:50
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  • 1楼
    匿名
  • 2019-07-23 10:21
你好,用蛋白酶做牛肚很容易融化烂掉。不如使用富磷联A发制牛肚,口感脆嫩,出品率高,烹调不收缩。
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