食品技术知识
做白凉粉让它自然冷却好还是加速冷却好?
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离问题结束还有
  • 待解决匿名
  • 2019-07-22 19:20
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  • 1楼
    匿名
  • 2019-07-22 19:22
当然是自然冷却。做凉粉关键在配料,要想凉粉筋道有弹性,不易碎裂,必须在煮浆时加点筋力源Q型才可以啊
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