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食品技术知识
油条面活的软硬程度是怎么样的
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离问题结束还有
待解决
匿名
2019-07-22 17:47
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1楼
匿名
2019-07-22 17:47
你好,油条加水量不能凭经验,要精确称量才行,同时和面时加点食用盐、无铝油条膨松剂〔
泡多源A
〕,油条才能蓬松个大、口感酥脆、凉了不发硬。
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